OFFICE NOW – Ingin punya coffee shop sendiri tapi bingung harus mulai dari mana? Selain menyusun konsep dan menu, hal pertama yang wajib kamu pelajari adalah KBLI usaha coffee shop. 

Banyak orang melewatkan hal ini karena dianggap sepele, padahal sangat penting untuk perizinan. Tanpa kode KBLI yang sesuai, izin usaha bisa ditolak atau tidak sesuai operasional bisnis. Maka dari itu, sebelum kamu beli mesin kopi atau sewa tempat, pastikan kamu tahu langkah awal yang benar.

Kode KBLI Usaha Coffee Shop

Memilih KBLI usaha coffee shop yang sesuai sangat penting untuk kelancaran perizinan. 

Kode ini menentukan legalitas operasional dan jenis izin yang harus dimiliki.

KBLI 56101 – Restoran

KBLI 56101 mencakup kedai kopi yang menyediakan makanan dan minuman untuk langsung dinikmati pelanggan di tempat. Cocok bagi yang menyediakan menu lengkap seperti roti, pasta, atau makanan berat. 

Dengan KBLI ini, kamu dianggap sebagai usaha kuliner skala kecil hingga menengah. 

Proses perizinannya meliputi NIB, Sertifikat Laik Higiene Sanitasi, dan izin lingkungan jika dibutuhkan.

KBLI 56301 – Bar dan Kedai Minuman

Jika fokus utamamu hanya pada minuman seperti kopi, teh, atau jus tanpa menyajikan makanan berat, maka kode KBLI 56301 ini lebih tepat. 

Perizinan yang dibutuhkan relatif lebih sederhana dibanding restoran, namun tetap harus memiliki NIB dan izin operasional sesuai wilayah. 

Cocok untuk usaha dengan modal terbatas.

KBLI 10761 – Industri Pengolahan Kopi

Digunakan jika kamu memproses biji kopi mentah menjadi roasted bean sendiri. 

Kode ini cocok untuk usaha yang ingin mengontrol kualitas mulai dari roasting hingga penyajian. 

KBLI ini dipakai saat bisnis kopi ingin berkembang ke tahap produksi dalam skala yang lebih kecil.

Izin tambahan seperti sertifikat PIRT dan izin industri mungkin dibutuhkan.

Modal dan Perizinan Coffee Shop Pemula

Memulai coffee shop tidak bisa hanya bermodal semangat. Perlu perhitungan biaya yang realistis dan perizinan yang lengkap agar usaha berjalan lancar. 

Banyak pemula gagal bukan karena produknya buruk, tapi karena mengabaikan aspek legal dan perencanaan keuangan.

Modal Sewa Tempat dan Renovasi

Biaya sewa tergantung lokasi, tapi rata-rata butuh Rp30–70 juta per tahun. 

Tambahkan biaya renovasi untuk menyesuaikan desain interior dengan konsep kedai yang nyaman dan Instagramable, sehingga bisa menarik lebih banyak pelanggan. 

Jangan lupa anggarkan juga untuk perlengkapan dasar seperti meja, kursi, dan rak penyimpanan.

Pembelian Peralatan Kopi

Untuk operasional dasar, kamu butuh mesin espresso, grinder, timbangan digital, milk jug, dan alat seduh manual. 

Mesin kopi kelas menengah biasanya dibanderol mulai belasan juta rupiah, tergantung merek dan fiturnya.

Tambahkan juga perlengkapan pendukung seperti kulkas mini dan blender untuk sajian selain kopi. 

Peralatan berkualitas akan meningkatkan konsistensi rasa dan memudahkan kerja barista.

Stok Bahan Baku Awal

Biji kopi, susu, gula, sirup, dan bahan penunjang lainnya harus tersedia dalam jumlah cukup untuk satu bulan pertama. 

Biji kopi bisa kamu beli dari roastery lokal. 

Pilih yang sesuai dengan target rasa dan segmen pelangganmu. 

Modal bahan baku awal bisa menghabiskan Rp3–7 juta tergantung variasi menu.

Biaya Operasional Bulanan

Termasuk gaji karyawan, listrik, air, kemasan take away, dan bahan habis pakai lainnya. 

Minimal kamu butuh dua staf untuk operasional harian. 

Tambahkan juga anggaran promosi, seperti iklan media sosial dan program diskon pembukaan. 

Hitung total biaya operasional agar arus kas tidak terganggu.

Perizinan Wajib yang Harus Dimiliki

Langkah awal yang harus dilakukan adalah mengurus NIB melalui sistem OSS berbasis KBLI yang tersedia daring.

Sesuaikan pilihan kode KBLI dengan jenis kedai kopi yang kamu jalankan, misalnya 56101 atau 56301.

Cantumkan lokasi operasional serta jenis kegiatan usaha yang akan dijalankan dalam proses pendaftarannya.

Bagi bisnis makanan dan minuman, diperlukan pula izin edar serta sertifikat higiene sanitasi dari instansi terkait.

Legalitas ini penting agar seluruh kegiatan operasional bisnismu tidak bermasalah saat ada pemeriksaan resmi.

Langkah Memulai Usaha Coffee Shop dari Nol

Memulai usaha dari nol memang menantang, tapi juga memberi keleluasaan membentuk konsep sesuai impianmu. 

Banyak coffee shop sukses karena pemiliknya punya visi yang jelas sejak awal. 

Agar tidak tersesat di tengah jalan, berikut langkah praktis yang bisa kamu ikuti.

Tentukan Konsep dan Target Pasar

Pilih konsep yang jelas sejak awal. Apakah kamu ingin coffee shop minimalis, industrial, ramah pelajar, atau untuk pekerja kantoran? 

Konsep akan memengaruhi desain, harga, dan menu. 

Target pasar juga penting: anak muda, pekerja, atau keluarga? 

Susun Rencana Bisnis Sederhana

Buat perhitungan modal, proyeksi keuntungan, strategi promosi, dan kebutuhan tenaga kerja. 

Rencana ini akan membantumu fokus dan lebih siap menghadapi risiko. 

Buatlah rencana sederhana namun realistis agar mudah dipahami dan segera dilaksanakan tanpa hambatan. 

Masukkan pula detail KBLI usaha coffee shop agar kamu tahu izin apa yang dibutuhkan dari awal.

Cari Lokasi yang Sesuai Konsep

Lokasi menentukan traffic pelanggan. Dekat kampus, kantor, atau kawasan ramai biasanya lebih menguntungkan. 

Periksa juga akses parkir dan keamanan. Jika lokasi kurang strategis, pastikan kamu menonjolkan keunggulan lain seperti harga, rasa, atau kenyamanan.

Urus Legalitas Usaha Sejak Awal

Langkah pertama dalam legalitas usaha kopi adalah membuat NIB lewat OSS yang bisa diakses secara online.

Tentukan kode KBLI yang paling cocok dengan model bisnismu agar terdaftar sah sebagai pelaku usaha resmi.

Bangun Branding dan Identitas Visual

Pastikan elemen seperti nama, logo, warna, hingga cara berkomunikasi selalu tampil konsisten di semua media. 

Branding yang kuat akan membuat coffee shop lebih mudah diingat. 

Kamu juga bisa menggunakan KBLI online untuk memastikan klasifikasi usahamu cocok dengan jenis usaha minuman yang akan kamu jalankan.

Rekrut Tim dan Lakukan Pelatihan Dasar

Karyawan adalah wajah dari bisnismu. 

Rekrut barista yang memiliki semangat belajar tinggi dan memberikan pelayanan yang baik. 

Berikan pelatihan dasar tentang menu, teknik penyajian, dan etika kerja. 

Jangan lupa ajarkan nilai brand agar pelayanan terasa lebih personal.

Siapkan Strategi Promosi Pembukaan

Gunakan media sosial, promo soft opening, atau kerja sama dengan influencer lokal. 

Buat momentum awal sekuat mungkin agar nama coffee shop cepat dikenal. 

Bisa juga kamu jual produk kopi kemasan, lalu gunakan kode KBLI coffee shop yang sesuai untuk penjualan ritel kopi.

Memulai usaha kopi butuh lebih dari sekadar passion. Kamu harus paham konsep bisnis, strategi awal, serta legalitas termasuk pemilihan KBLI usaha coffee shop yang sesuai. 

Masih bingung memilih KBLI usaha coffee shop yang tepat untuk bisnismu? Serahkan saja pada Office Now! 

Kami siap bantu proses perizinan, dari cek KBLI, urus NIB lewat OSS, hingga penyesuaian dengan KBLI 2020. 

Hubungi Office Now sekarang juga, dan urus kode KBLi usaha coffee shop dengan mudah.